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White Bakery

Franchising Ristorazione, Bar e Fast Food – A partire da: n.d.

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White Bakery è il frutto di una esperienza, di una passione e di una intuizione.

L’esperienza americana del fondatore, Luca Perazzetti, lo ha portato a contatto con

un universo di sapori, colori, ricette, abitudini alimentari, tutto da scoprire.

La passione è stata la molla che ha fatto scattare la voglia di riprodurre l’American Style della Bakery in un contesto completamente diverso come quello mediterraneo. L’intuizione è stata quella di cogliere il timing giusto, di capire che oggi gli italiani sono pronti a cambiare anche a tavola.

I viaggi, la contaminazione di culture, la curiosità, aumentano la disponibilità ad aprirsi a nuovi gusti, a differenti occasioni di consumo, a menu di respiro internazionale.

Il Concept

White Bakery è un locale unico, originale, diverso da ogni altro, bakery, diner, pasticceria o ristorante, americano o europeo, perché fonde le due culture e molte altre in un melting pot, in un vero e proprio caleidoscopio di suggestioni e rimandi.

Al punto che, chi entra per la prima volta in uno qualunque dei White Bakery non può fare a meno di rimanere colpito dall’atmosfera calda, coinvolgente e accogliente che si respira.

Il progetto White Bakery si inserisce in un panorama dell’offerta alimentare extra-domestica che, in un’ottica di lungo periodo, si presenta assolutamente brillante.

Il mercato, in piena e positiva evoluzione è in grado di offrire ampio spazio e grandi opportunità a chi sa cogliere i trend emergenti.

Il format di White Bakery risponde pienamente alle dinamiche della domanda di oggi.

Intercetta la ricerca di prodotti più genuini e gustosi, favorisce la scoperta di nuovi, sorprendenti sapori e valorizza l’integrazione tra diverse tradizioni culinarie.

Pone la massima attenzione sull’impiattamento e alla mise en place con piatti buoni da mangiare ma anche belli da vedere.

Propone una cornice originale e piacevole, un luogo di incontro trasversale per occasioni di consumo e target di clientela.

Il Menu

Da White Bakery ogni momento della giornata è quello giusto per una fantastica esperienza di consumo!

Alla mattina, con colazioni indimenticabili, dolci e salate. A pranzo, con insalate, sandwich, hamburger sorprendenti, mai banali. Nel pomeriggio, con torte e altri dessert, belli da vedere e buoni da mangiare. A cena e dopocena, con piccole e grandi scoperte culinarie.

Ogni prodotto che viene presentato è stato creato, provato e “ingegnerizzato” per essere sempre all’altezza delle aspettative della clientela e per aggiungere un nuovo elemento di successo alla storia di White Bakery.

La cura dei dettagli è incredibile: la mise en place è deliziosa, con piatti, bicchieri e posate di grande pregio, l’impiattamento è impeccabile, ogni portata è un piccolo capolavoro.

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I requisiti richiesti all’Affiliato e ai collaboratori

Il concept degli inizi è ormai un vero e proprio format.

I cinque locali esistenti hanno permesso di costruire un solido know-how.

L ’esperienza produttiva, la competenza nel retail della ristorazione e nel franchising che i componenti della azienda affiliante hanno maturato in questi anni, viene messa a disposizione dell’affiliato.

White Bakery è oggi in fase di pilotage, cioè di sperimentazione della formula franchising, che viene presentata nel 2017.

Per questa ragione i primi affiliati godono di particolari agevolazioni dal punto di vista contrattuale e di servizi più estesi: più formazione iniziale, più assistenza continuativa, più supporto.

Vogliamo imprenditori con “una marcia in più”.

Al di là del requisito essenziale della capacità economica per affrontare l’investimento, si richiede spiccato spirito imprenditoriale, passione e attitudine per il settore della ristorazione, cultura dell’accoglienza, propensione al contatto con il pubblico, capacità di problem solving e di team working.

I punti di forza del franchising White Bakery

  • Il settore è attrattivo
  • Il concept coglie tutti i trend del momento
  • L’attività è sperimentata e vincente
  • Il marchio ha già una notorietà locale e un forte appeal
  • L’affiliante ha esperienza dello specifico concept, del retail, del franchising
  • Il menu offre occasioni di consumo in ogni ora della giornata
  • Più rotazione di clienti, più incassi
  • Piatti fantastici, mise en place deliziosa, servizio impeccabile e coinvolgente
  • Immagine originale e accogliente, marketing innovativo e aggregante.
  • Il locale attrae una clientela ampia e trasversale
  • White Bakery è il punto di incontro di ogni città, il locale che mancava

 

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