Franchising Paninoteche e Baguetterie a partire da € 35.000
Crostone.it è il format torinese nato per valorizzare i crostoni farciti con eccellenze piemontesi, un concept di ristorazione veloce che unisce la tradizione gastronomica del territorio a un formato pratico e informale, ideale per il pranzo o per uno spuntino di qualità.
Storia del Marchio
Crostone.it nasce a Torino, in Piazza Castello, con l’idea di proporre grandi crostoni di pane farciti con ingredienti di eccellenza piemontese, in un format che unisce velocità di servizio e qualità delle materie prime. Il marchio ha riscosso un buon successo locale grazie all’originalità delle proprie farciture e alla qualità percepita dai clienti, tanto da avviare nel 2016 lo sviluppo in franchising per replicare il format in altre location, mantenendo il legame con le eccellenze gastronomiche del territorio piemontese come base dell’offerta.
La Formula di Affiliazione
Il franchising Crostone.it prevede una fee d’ingresso di 10.000 €, una royalty del 3,5% sul fatturato e un investimento complessivo a partire da circa 35.000 €, comprensivo di allestimento del locale, attrezzature e formazione iniziale. Ogni punto vendita richiede tipicamente 2-3 addetti per la gestione operativa. Il franchisor mette a disposizione il proprio know-how nella selezione delle materie prime piemontesi e nella preparazione dei crostoni, oltre al supporto nell’avvio dell’attività.
Punti di Forza
- Format originale e distintivo rispetto alle catene di panineria generaliste
- Forte legame con le eccellenze gastronomiche del territorio piemontese
- Fee d’ingresso e royalty contenute rispetto alla media del settore della ristorazione veloce
- Format già testato con successo nella sede storica di Torino
Requisiti per Diventare Affiliato
- Disponibilità di un capitale minimo indicativo di circa 35.000 €, comprensivo della fee d’ingresso di 10.000 €
- Un locale commerciale adatto alla ristorazione veloce, idealmente in zona centrale o ad alto passaggio
- Non è indicata pubblicamente la necessità di esperienza pregressa nel settore della ristorazione, ma è utile una buona attitudine alla gestione operativa di un punto vendita ad alta rotazione
Il Lavoro dell’Affiliato
Chi apre un punto vendita Crostone.it si occupa della preparazione dei crostoni secondo le ricette e gli standard qualitativi del marchio, della gestione di un piccolo team di 2-3 addetti, dell’approvvigionamento delle materie prime piemontesi selezionate dal franchisor e del servizio quotidiano alla clientela nelle fasce di maggior afflusso, tipiche della ristorazione veloce (pranzo e aperitivo).
Scheda Riepilogativa
- Settore: Paninoteche e Baguetterie
- Investimento minimo: € 35.000
- Fee d’ingresso: € 10.000
- Royalty: 3,5% sul fatturato
- Formazione: sì, iniziale
- Esclusiva di zona: non disponibile
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