Franchising Pasticceria Siciliana a partire da € 55.000
Ammu è l’ambasciatore della tradizione dolciaria siciliana, nato per portare cannoli e specialità dell’isola a Milano e in altre città italiane, oggi in espansione anche tramite un percorso di sviluppo del brand.
Storia del Marchio
Ammu nasce come progetto dedicato alla tradizione della pasticceria siciliana, in particolare al cannolo, portato a Milano dopo l’esperienza di Expo 2016 per verificare la presenza di una domanda ancora inespressa legata ai dolci tipici dell’isola. Il format si è dimostrato vincente, arrivando a contare sei aperture e preparandosi a nuove operazioni di sviluppo del brand a partire dagli anni successivi, estendendo la propria presenza da Milano verso altre città italiane come Roma.
La Formula di Affiliazione
L’investimento per aprire un punto vendita Ammu di 30-40 mq si aggira intorno ai 50-60 mila euro, cifra che comprende l’allestimento del laboratorio e dell’area vendita dedicata ai prodotti della tradizione dolciaria siciliana. Per location più ampie, intorno ai 120 mq, l’investimento richiesto risulta significativamente superiore. Il fatturato annuo indicativo per un singolo punto vendita si posiziona tra 280 e 300 mila euro, con uno scontrino medio di circa 7 euro.
Punti di Forza
- Prodotto fortemente identitario legato alla tradizione dolciaria siciliana
- Format già testato con successo in più aperture
- Fatturato medio per punto vendita interessante rispetto all’investimento richiesto
- Brand riconoscibile con una precisa identità di prodotto
Requisiti per Diventare Affiliato
- Capacità di investimento tra 50.000€ e 60.000€ per un punto vendita da 30-40 mq
- Locale idoneo alla vendita e conservazione di prodotti di pasticceria fresca
- Passione per la tradizione gastronomica siciliana
Il Lavoro dell’Affiliato
Chi apre un punto vendita Ammu gestisce quotidianamente la vendita dei cannoli e delle altre specialità siciliane, cura la conservazione e la freschezza del prodotto secondo gli standard del marchio, gestisce il personale di vendita e organizza il servizio nei momenti di maggiore afflusso, in particolare nelle fasce orarie di pranzo e pomeriggio.
Scheda Riepilogativa
- Settore: Pasticceria Siciliana
- Investimento minimo: € 55.000
- Fee d’ingresso: non disponibile
- Royalty: non disponibile
- Formazione: sì
- Esclusiva di zona: dato non disponibile
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